49-69

The palate of Thessalonikian Jews mirroring relations, tensions and reconstructions

• Κράββα, Βασιλική

Η τροφή και οι διαδικασίες περί αυτής αποτελούν αντικείμενο πολλών σύγχρονων ανθρωπολογικών μελετών. Το άρθρο - με βάση θεωρίες για την «ενσωμάτωση», αλλά και το ανθρώπινο σώμα ως «τόπο», όπου εγγράφεται και επιτελείται το κοινωνικό γίγνεσθαι - επιχειρεί να φωτίσει τις διατροφικές σχέσεις των Εβραίων της Θεσσαλονίκης. Αποδεικνύεται με τον τρόπο αυτό πώς το διατρέφεσθαι οικοδομεί, αποδομεί αλλά και αναδομεί υποκειμενικότητες και συλλογικότητες μέσα από αποδοχές, συγκρούσεις και αμφισβητήσεις.

• Other social sciences
• Sociology

• Nutritional anthropology
• Κοινωνιολογία

τροφή, σώμα, σεφαραδίτικη καταγωγή, σεφαραδίτικη μαγειρική, κόσερ, οικογένεια, κοινότητα, συλλογικότητα, παράδοση, αυθεντικότητα, παγκοσμιοποίηση

Περιέχει βιβλιογραφία